Tarta z gruszką

mąki – 2 łyżki cukru – szczypta soli – 125g masła – 3 łyżki lodowatej wody Nadzienie – 4 -5 dużych gruszek pokrojonych na grubsze plastry – 3 łyżki cukru – płaska łyżeczka cynamonu – 1 łyżka mąki – 2 łyżki rozpuszczonego masła – 1 jajko (opcjonalnie) do posmarowania ciasta Przygotowanie: Mąkę wymieszać z cukrem i solą , dodać masło, 3 łyżki wody i połączyć ciasto. W osobnej miseczce wymieszać 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Obrać gruszki i pokroić w plastry po czym wymieszać z 2 łyżkami cukru i cynamonem. Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążka o średnicy ok. 30 cm. Tak przygotowaną tartę zawijamy z każdej strony (brzegi ciasta) do środka ok. 5 cm.