Na pewno przygotuję je jeszcze nie raz 😉 Kluseczki z ricotty z duszonymi pomidorkami 2 porcje Składniki: - 250 g ricotty - 120 g mąki pszennej - 1 jajko - około 25 g sera grana padano/parmezanu - sól Duszone pomidorki: - około 200 g pomidorków koktajlowych - kilka listków świeżej bazylii - ząbek czosnku - 2-3 łyżki oliwy z oliwek - pieprz - sól Wprawiło mnie to w dobry nastrój, wiec przygotowałam kluseczki z ricotty z duszonymi pomidorkami rodem ze słonecznej Italii. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z posiekanym drobno czosnkiem. Ugotowane kluseczki wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej i później przerzucamy na patelnię z pomidorkami. Następnie serek łączymy z jajkiem i startym na drobnych oczkach serem grana padano lub parmezanem. Kluseczki są lekkie i delikatne z dodatkiem duszonych pomidorków wprost genialnie się dopełnia. W między czasie na gotującą się wodę wrzucamy kluseczki tzn. zmoczoną łyżką nabieramy trochę ciasta i wkładamy do wody. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych.
