Na patelnię dodaj łyżkę masła, dwie łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oliwy, dodaj ząbek czosnku podsmaż przekrojoną na 4 części cykorię na złoty kolor, dodaj sok z 1/2 pomarańcza i duś przez 3 -5 minut, dodaj dwie łyżki miodu lub syropu klonowego i pozwól aby się skarmelizowała. Na swoim instagramie pokazywałam Wam przepis na polędwiczki wieprzowe, z puree z batatów podane z karmelizowaną cykorią, po filmikach dostałam od Was masę wiadomości i bardzo się cieszę, że przepis przypadł Wam do gustu. POMARAŃCZOWE PUREE Z BATATÓW: - 2 duże lub 3 małe bataty - dwie łyżki masła - sól - sok z 1/2 pomarańcza Bataty obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę wrzuć na wrzątek i gotuj do miękkości. Zdejmij z patelni i pokrój na około 1,5 do 2 cm plastry (będzie różowa w środku), sok z deski wlej na patelnię. Na talerz wyłóż puree z batatów, na nie skarmelizowaną cykorię i obok polędwiczkę z sosem. Na tłuszcz na patelnię dodaj czosnek, szalotkę i rozmaryn, obsmaż polędwiczkę z każdej ze stron. Do pozostałego sosu dodaj 1/4 kostki masła, patelnię zdejmij z ognia i wprowadź pomału masło, jak się rozpuści dodaj plastry polędwiczki i zagotuj przez 30 sekund do minuty. POLĘDWICZKA WIEPRZOWA NA SZYBKO - 1 polędwiczka wieprzowa - 1 ząbek czosnku - 1 szalotka - sol, pieprz, gałązki rozmarynku - olej rzepakowy tłoczony na zimno plus masło Polędwiczkę obierz z błony, przekrój na dwie równe części.
