Pomidorowa zupa curry z fasolą i szpinakiem

Zupy

03.12.2018 15:42

Pomidorowa zupa curry z fasolą i szpinakiem

Składniki 1 łyżka oleju 1 duży por 1 cebula 2 liście laurowe 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki przyprawy curry szczypta cayenne 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka startego korzenia imbiru 2 marchewki puszka pomidorów krojonych 1 litr wywaru warzywnego 1 łyżeczka miodu albo syropu z agawy 2 szklanki ugotowanej fasoli ( albo dwie puszki po odsączeniu) 3 duże garście szpinaku 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie - sól,pieprz do smaku Dodać marchewkę, wymieszać, dodać kurkumę, curry i cayenne, smażyć kolejne 5 minut, dodać stary imbir i posiekany czosnek, smażyć 2-3 minuty. W garnku rozgrzać olej, dodać pora i cebulę wraz z liściem laurowym i solą, smażyć ok 10 minut aż warzywa zmiękną.

Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: http://smacznyzeszyt.blogspot.com/2018/11/pomidorowa-zupa-curry-z-fasola-i.html