Muffiny z dyni. 150 g masła szklanka zmiksowanej (pieczonej) dyni niepełna szklanka mąki (ja dałam pół na pół pszennej i orkiszowej) niepełna szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki cukru kryształu 1/2 szklanki cukru trzcinowego 2 jajka skórka starta z całej cytryny i sok z połowy cytryny ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka gałki muszkatołowej łyżeczka cynamonu 50 g wiórków kokosowych łyżeczka cukru (może być zwykły lub trzcinowy) 1/2 łyżeczki cynamonu Babeczki dyniowe z posypką kokosową. Zestawiamy z ognia i po kolei dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajka oraz przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Masło roztapiamy w rondelku i dodajemy cynamon, gałkę, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Półkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej kawałki dyni. Cały czas trzymając na ogniu dodajemy mus z dyni i zagotowujemy. W misce mieszamy kokos z cukrem i cynamonem i posypujemy nim każdą babeczkę. A tu proszę deser z dyni :) Babeczki dyniowe z posypką kokosową. Babeczki dyniowe z posypką kokosową. Babeczki dyniowe z posypką kokosową.
