Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką

Składniki na ciasto (blacha 21 x 21 cm): 2 i 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru cukru trzcinowego 1/2 szklanki oleju rzepakowego 1/2 szklanki letniego mleka 3 jajka (wielkość L) szczypta soli morskiej 300 g śliwek Składniki na kruszonkę: 100 g zimnego masła 150 g mąki 80 g cukru trzcinowego Masło posiekać z mąką. Składniki na rozczyn: 20 g świeżych drożdży (temp. pokojowa) 1 łyżka mąki 1 łyżeczka cukru trzcinowego 4 łyżki letniego mleka Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę do podwojenia objętości. Duża ilość maślanej kruszonki to sprawa kluczowa, bo największą atrakcją dla najmłodszych domowników jest zawsze jej podjadanie ; ) Placek wychodzi bardzo puszty, wilgotny, przepyszny. Wymieszać i odstawić na ok. 15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.