Polecam serdecznie wszystkim, którzy jak ja uwielbiają cukinię! Najprostsze placki z cukinii – Składniki na 8 placków: - 2 średnie cukinie (po około 300 g) - 2 ząbki czosnku - cebula - 2 jajka - 4 czubate łyżki mąki - sól, pieprz Dip ogórkowy: - 250 g jogurtu greckiego - 4-5 ogórków gruntowych - sok z połowy cytryny - po małym pęczku kopru i kolendry - sól, pieprz Przygotowanie Cukinie obieramy ze skórki (przy młodych cukiniach nie jest to konieczne), przekrawamy na pół, łyżką wybieramy nasiona, które wyrzucamy, a resztę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odsączamy je z nadmiaru wody i mieszamy z jogurtem, sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Najprostsze placki z cukinii podane z dipem ogórkowym to pyszna i lekka propozycja na wyśmienity obiad. Smażymy na umiarkowanym ogniu do zrumienienia się, przewracamy łopatką na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, startą na tarce lub drobno posiekaną cebulę, jajka, mąkę i przyprawy.
