Z podanych przeze mnie proporcji przygotujecie 4 smakowite zapiekanki z cukinii, które będą idealną porcją na obiad dla 2 osób 😉 Zapiekanki z cukinii – przepis krok po kroku Aby przygotować zapiekanki z cukinii, będziecie potrzebować: 2 średniej wielkości cukinii 40 dag pieczarek 2 pomidorów 1 małej cebuli (u mnie cebula fioletowa, ale może być też zwykła) garści oliwek 20 dag ulubionego sera żółtego (ja wybrałam ser bez laktozy) 1 łyżki masła (może być również olej kokosowy) przypraw – u mnie są to: sól himalajska, pieprz ziołowy, kminek mielony, papryka słodka, kurkuma oraz mieszanka bazylii, czosnku i suszonych pomidorów (można również użyć samej bazylii oraz czosnku granulowanego) Polecam również inne moje przepisy na dania z wykorzystaniem cukinii: Spaghetti z cukinii Kotleciki z kalafiora i cukinii Gulasz z cukinii Oczywiście jeśli nie lubicie oliwek możecie z nich zrezygnować, albo zastąpić je czymś innym 😉 Zapiekanki z cukinii – wykonanie krok po kroku: 1. Pieczarki myjemy, oczyszczamy, kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię, aby puściły wodę i podsmażyły się. A że sezon na cukinię trwa w najlepsze, dlatego dzisiaj przychodzę do Was z propozycją dania, które idealnie sprawdzi się na letni obiad lub na kolację. A jeśli takie zapiekanki to dla Was za mało, jako pierwsze danie świetnie sprawdzi się zupa serowa z makaronem – koniecznie bezglutenowym 😉 , układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy solą oraz mieszanką bazylii, czosnku i suszonych pomidorów lub samą bazylią i czosnkiem, po czym wkładamy do piekarnika i podpiekamy przez ok. 15 minut. Tak przygotowane zapiekanki z cukinii wkładamy do piekarnika i zapiekamy przez ok. 20 minut. Skusicie się na zapiekanki z cukinii? Po tym czasie wyciągamy cukinie z piekarnika, nakładamy do nich przygotowany farsz, dodajemy pokrojone w krążki oliwki i posypujemy serem żółtym. Zapiekanki z cukinii stanowią świetną, letnią alternatywę dla tradycyjnych zapiekanek. Nasze zapiekanki z cukinii są już gotowe.
