Dzisiaj w mojej redakcyjnej kuchni koleżanka żaliła się po powrocie ze służbowego wyjazdu po kraju, że w każdym hotelu i restauracji jest mnóstwo rozmaitych potraw, ale nie było dania, do którego dusza się rwie o tej porze roku – ziemniaczków z masłem i koperkiem. Łatwe Liczba porcji: 2 Kiedy chodzą za Tobą młode ziemniaki Młody ziemniak jest jednym z ostatnich nowalijkowych warzyw, bo kiedy pojawia się na straganach, to znak że pełnia lata jest tuż tuż. Polskie ziemniaki z włoskim pesto Do pesto do sałatki z młodych ziemniaków możecie wrzucić dowolną zieleninę jaką macie w kuchni, a potem dorzucić do tego orzechy lub nasiona, parmezan i oliwę. Składniki: 0,5 kg młodych ziemniaków 0,5 kg bobu 30 g fasolki szparagowej 2 jajka ugotowane na twardo Pesto: Ministerstwo Rolnictwa pracuje zresztą nad rozporządzeniem, które ma określić kiedy można używać nazwy młody lub wczesny ziemniak, żeby cypryjskie, marokańskie czy izraelskie ziemniaki nie podszywały się pod nasze. Choć trafia na stoły późno, jest jednym z najpyszniejszych warzyw. Ziemniaki umyj, nieobrane zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dzisiaj proponujemy Wam przepis na sałatkę z młodych ziemniaków, fasoli i bobu. To danie w stylu włoskim, bo składnikiem sprowadzającym wszystkie trzy warzywa do jednego mianownika jest proste pesto. Trzeba przyznać, że jest coś niesamowitego w delikatnych, polskich, słodkich młodych ziemniakach. Jeśli w dresingu pozostaną kawałki orzechów i ziół danie tylko zyska na urodzie i smaku. Do miksera wrzuć zieleninę, orzechy, czosnek, parmezan, wlej oliwę i sok z cytryny. Po prostu je uwielbiamy i przychodzi taka pora, że po prostu musimy je zjeść. Krok 2 W osobnym garnku zagotuj litr wody, wsyp pół łyżeczki soli. Mała garść orzechów pistacjowych, laskowych lub dowolnym nasion: słonecznika, dyni 1/4 szklanki parmezanu 1 ząbek czosnku
