MAKARON Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ W PESTO MARCHEWKOWYM Z AVOCADO

Wiem, że taka młoda nowalijkowa marchewka, pędzona w szklarniach, żeby cieszyć wczesną wiosną to nie to co marchewki, które wyrosły w swoim rytmie na polu lub ogródku ( te od mojej mamy są pyszne). Dziś mam dla Was prosty makaron z cukinią i młodą marchewką w świetnym, kremowym pesto z listkami marchewki, bazylią, migdałami i avocado. Pogoda jest straszna ale na szczęście na bazarach i straganach z warzywami i owocami robi się już coraz fajniej. Pan na straganie mnie zawsze pyta Czy odciąć zielone a ja odpowiadam Proszę nie odcinać, wykorzystam wszystko.