Bardzo lubię tego typu sałatki (zwłaszcza żółciutkie od przyprawy curry) więc pewnie wiele podobnych będzie się pojawiać na blogu:) 250 g ryżu np długoziarnisty lub parboiled 2 pojedyncze małe piersi z kurczaka puszka ananasa około 3/4 szkl. Sałatka ryżowa z mięsnym dodatkiem i odrobiną słodyczy – w tym przypadku w postaci rodzynek i ananasa – to coś, co zdecydowanie trafia w mój gust. Umyte i osuszone mięso kroimy na mniejsze kawałki (ja kroję na cienkie plastry, a następnie na paseczki). rodzynek sok z połowy cytryny curry 2-3 łyżki majonezu sól, pieprz, cukier Skrapiamy sokiem z cytryny i obsypujemy około 1 łyżeczką przyprawy curry. Smażymy na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju. Studzimy. Ananasa osączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę.
