Kotlety schabowe wg Magdy Gessler

Mięso na kotlety należy rozbić cieniutko, a także przekroić żyłki, jeżeli takie występują na kotletach – to właśnie przez żyłki, kotlety schabowe nie raz nam się zwijają na patelni – ten patent pozwoli tego uniknąć. W zasadzie nie ma w ich przygotowaniu wielkiej sztuki, potrzeba tylko kilku godzin na moczenie mięsa w mleku. Magda zaleca przygotowanie kotletów dużych, a właściwie wielkich na cały talerz, jednak ja zrobiłam je w rozmiarze domowym.