Ja swoje podałam z mieszanką warzyw, ale możecie zastąpić je ulubioną surówką. 7 suszonych pomidorów 1 cebula 1 jajko 1/3 pęczka natki pietruszki 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju + do posmarowania 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku Sól Pieprz Przygotowanie: - Ziarno soi zalać zimną wodą w proporcji 1:5 (1 szklanka ziaren soi na 5 szklanek wody) i moczyć przez 12 godzin. Moja dzisiejsza propozycja jest na bazie soi, z którą zetknęłam się w kuchni po raz pierwszy, ale z pewnością nie ostatni. Zalać ponownie zimną wodą w proporcji 1:5 (czyli na 1,5 szklanki soi – 7,5 szklanki zimnej wody). Na wieczór namoczcie ziarna, następnego dnia ugotujcie i wystudźcie, a na kolejny zostanie już tylko przygotowanie kotletów. - Cebulę i suszone pomidory pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie z oliwek. Ziarno soi wymaga wcześniejszego namoczenia, a następnie dość długiego gotowania, stąd zachęcam Was do rozłożenia sobie tego procesu na trzy etapy. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz do smaku.
