Tatar z żółtkiem

przepis

                    Tatar z żółtkiem
29Sie
składniki

na dwie porcje:

200 g wołowiny zrazowej górnej

2 łyżeczki posiekanej bardzo drobno cebuli

2 pokrojone w malutką kosteczkę ogórki kiszone

4 grzanki z bagietki lub bułki

kilkanaście kaparów

2 łyżeczki musztardy

2 jajka

ulubione dodatki do tatara

olej rzepakowy

Przepis

Jajka umyj. Żółtka oddziel od białek. Żółtka delikatnie umieść w kokilce żaroodpornej, tak, aby zachowały swój kształt i delikatnie zalej olejem rzepakowym, tak, aby całkowicie je przykrył i piecz 55 min. w temperaturze 65-70 stopni.

Mięso umyj i osusz, a następnie zmiel w maszynce na grubych oczkach. Kiedy żółtko będzie gotowe, wszystkie składniki ułóż na desce lub ładnym talerzu. Żółtko wyjmij delikatnie łyżką z kokilki i ułóż na musztardzie. Podawaj i baw się mieszaniem tatara, dopraw ulubionymi składnikami. Gotowe!

następna inspiracja
Zobacz również:
następna inspiracja