Zupa Pho ga ( czyli pho z kurczakiem ) - 1 cały kurczak ( ok. 1,5 kg ) - 2 szt marchewki - 1 por - 2 litry wody - 100 ml sosu rybnego - 1 łyżka cukru - 3 anyże gwiazdkowe - 1 laska cynamonu - 4 szt kardamonu - 4 szt goździków - 5 szt pieprzu czarnego w ziarnach - łyżka posiekanego imbiru - sól do smaku - zielona cebulka - limonka - makaron chiński ja miałam taki do ramenu ( winien być ryżowy do Pho od tego tez pochodzi nazwa zupy ). Zupa Pho ga, to pyszna zupa która albo poprawi Ci humor, ale pomoże stanąć na nogach po ciężkiej nocy ;) Zupa Pho to nasza rodzinnie ulubiona, od momentu odkrycia jej w chińskich / wietnamskich knajpkach, gdzie podają ją w dużych miskach wypełnionych dobrociami. Kurczaka myjemy pod zimną wodą, kroimy na cztery części i wkładamy do garnka wraz z obraną i pokrojoną na dwa kawałki marchewką, Dobrze jest mieć kolendrę zieloną, miętę – ale niestety u mnie dzisiaj nie udało mi się ich kupić , więc zadowoliłam się drobno pokrojoną zieloną cebulką. Ja tym razem kurczaka po wyjęciu obsmażyłam na patelni na rumiano i dodałam na talerzu do zupy. Zalewamy wodą i gotujemy przez 3 godziny na mikro gazie ( rosół nie może się mocno gotować, tylko tak bardzo delikatnie pyrkotać ) . Jeszcze zdążycie kupić składniki i ugotować ją na Nowy Rok :) Mój przepis pochodzi z książki Tao Smaku autorstwa Jacka Wan. Podajemy w miskach z makaronem, pokrojoną marchewką, kurczakiem.
