Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i brokułami

Składniki: 250 g mięsa z piersi kurczaka 1 brokuł (ok. 500 g) 1/2 małego bakłażana 1 mała cebula 100 g ryżu (1 torebka) 300 g śmietany 18% 200 g żółtego sera 1,5 łyżeczki przyprawy do gyrosa 1,5 łyżeczki soli 1 jajko 1 ząbek czosnku szczypta pieprzu olej do smażenia Od brokuła odciąć różyczki i ugotować je do miękkości w osolonej wodzie (dodać 1/2 łyżeczki soli). Śmietanę wymieszać z jajkiem, 1/2 łyżeczki soli, szczyptą pieprzu oraz wyciśniętym ząbkiem czosnku. Ryż ugotować w osolonej wodzie (dodać 1/2 łyżeczki soli). Na patelnię dorzucić cebulę i bakłażana i smażyć jeszcze przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Kurczaka i bakłażana pokroić w grubszą kostkę. Piec ok. 25 minut w temp. 180°C.