Składniki: Biszkopt : 4 jajka 75 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej 140 g cukru 3 łyżki wrzącej wody 30 g kakao Na poncz: 125 ml mocnej herbaty earl Gray Na masę orzechowo- mleczną : 80 g orzechów laskowych 80 g migdałów 160 g mleka w proszku 100 g masła 2 łyżki ekstraktu waniliowego 3 łyżki miodu akacjowego Ponadto : garść orzechów arachidowych (ziemnych) prażonych 50 g ciemnej czekolady gorzkiej Wykonanie : 1. Orzechy prażymy przez 10 min w piekarniku rozgrzanym do 180 St. Do masy przesiewamy obie mąki i kakao dodajemy je partiami miksując na najniższych obrotach i tylko do rozprowadzenia i wmieszania suchych składników do masy. Przestudzić i obrane orzechy wraz z migdałami całymi umieszczamy w misie i blendujemy na gładką masę. Przestudzoną masę łączymy z pastą orzechowo - migdałową i dodajemy miód oraz mleko w proszku. Wbijamy orzechy ziemne w tężejącą masę i chodzimy min 1 godzinę by całość stężała. 2. Masło rozpuszczamy na małym ogniu i gdy osiągnie płynna konsystencję wlewamy ekstrakt waniliowy energicznie mieszając . 4. Masę miksujemy na gładką paste o jednolitej i dość zwartej teksturze. Kroimy na pół i smarujemy połową masy przykrywamy drugą połową biszkoptu.
