Tarta z owocami z kremem z mascarpone składniki: Spód: 150 g mąki 100 g zimnego masła 50 g cukru 1 żółtko Krem: 50 g miękkiego masła 250 g mascarpone 1/3 szklanki cukru pudru 1/2 mango garść truskawek 2 łyżki nasion owocu granata Tarta z owocami z kremem z mascarpone wykonanie: Masło kroimy nożem na drobne kawałki, zagniatamy razem z cukrem, żółtkiem i mąką. Należy pamiętać, że ciasta kruchego nie należy zbyt długo wyrabiać, gdy masło zacznie się topić pod wpływem ciepłych rąk, należy włożyć je na moment do lodówki i po chwili zacząć ponownie wyrabiać aż do połączenia się składników. Mascarpone ucieramy z masłem i cukrem na gładki krem, smarujemy nim wystudzone ciasto. Gdzieś przeczytałam, że żelazną zasadą ciasta kruchego jest stosowanie proporcji 3:2:1, czyli trzy części mąki, dwie części masła i jedna część cukru. Po tym czasie należy zdjąć pergamin z grochem i piec jeszcze 15 - 20 minut. Po tym czasie należy ciasto rozwałkować i wyłożyć na posmarowaną masłem formę.
