Jeżeli lubicie wyroby drożdżowe, polecam spróbować inne przepisy: Jagodzianki Kiełbaski w cieście drożdżowym Ziołowy chlebek Bułeczki z suszonymi pomidorami Drożdżówki z serem Pyzy czyli kluski na parze Drożdżowe bułeczki z malinami Drożdżowe paszteciki z chorizo Pizza z ricottą i szpinakiem Paszteciki z kiełbasą Calzone Caprese Pączki składniki: Rozczyn 50g drożdży 6 łyżek mąki 2 łyżki cukru 1,5 szklanki mleka Ciasto: 1 kg mąki 6 żółtek 1 jajko 80g mąki 100g rozpuszczonego masła pół litra mleka Lukier: 2 łyżki masła 2 łyżki mleka szklanka cukru pudru pół ekstraktu waniliowego Polewa czekoladowa pół kostki gorzkiej czekolady 2 łyżki masła 2 łyżki mleka 2 łyżki cukru pudru Do nadzienie użyłam dżemu z owoców kaki, przepis znajduje się tutaj Pączki wykonanie: Najpierw należy zrobić rozczyn z podanych składników i odstawić na około pół godziny do wyrośnięcia. Lukier: rozpuścić masło pozostawić do ostygnięcia, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać, jeżeli trzeba dosypywać cukru tak aby lukier miał jednolitą konsystencję i był dość gęsty Polewa: wszystkie składniki należy wrzucić do metalowej miseczki i postawić na rondel z wodą, w takiej kąpieli wodnej mieszać aż wszystko się ładnie rozpuści i połączy. Całość odstawić, najważniejsze jest podobno, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, tak mówiła o robiła moja babcia, więc tego będę się trzymać ;) Mąkę przesiać do miski, dodać gotowy rozczyn i pozostałe składniki oprócz masła, wyrabiać ciasto. W dzieciństwie dość często robiłam je z moją babcią, są to jedne z moich najmilszych wspomnień o niej, dlatego postanowiłam spróbować swoich sił i zrobić tradycyjne pączki na drożdżach. Szczerze powiedziaszy obawiałam się, że ciasto wyląduje w koszu i nic z tego nie wyjdzie, ale udały się! Część ciasta przenieść na stolnicę i rozwałkować na około pół centymetra, byleby nie za cienko, odkroić prostokąt ciasta.
