Przepis
ok. 1 szklanka mąki
szczypta soli
1/2 szklanki bardzo ciepłej wody*
Umieść mąkę w misce. Dodaj sól, a następnie stopniowo dodawaj wodę, mieszając łyżką (nie rękami żeby się nie oparzyć). Następnie przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj kilka minut aż stanie się gładkie i elastyczne.
Z kawałków ciasta rozwałkowuj cienkie placuszki. Piecz na suchej patelni, z obu stron, do zrumienienia. Podpłomyki można również upiec w piekarniku, na mocno rozgrzanym kamieniu do pizzy.
* Zastąpiona zimną maślanką też daje bardzo elastyczne ciasto.
