Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "Czarny las"

Większą również zawiń z folię i włóż do lodówki na 30 minut (możesz pominąć to, ale ja lubię schłodzić ciasto kruche przed pieczeniem). Kiedy ciasto stygnie przygotuj piankę: białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż wiśnie. Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję czekoladowego ciasta.