Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym

Zainspirowana stroną kwestiasmaku przygotowałam polędwiczki wieprzowe, które na pierwszy rzut wydają się wielu z nas, dość trudnym i drogim daniem obiadowym, a wbrew pozorom wcale takie nie są :) Składniki: - 1 polędwiczka wieprzowa ( 450g ) - 300g pieczarek - 3 łyżki musztardy ziarnistej - łyżeczka musztardy miodowej - 150ml śmietanki 30% - pół pęczka natki pietruszki - sól, pieprz Przygotowanie: - Pieczarki oczyszczamy, większe kroimy na połówki, mniejsze pozostawiamy w całości. - Polędwiczkę kroimy na 1,5cm plastry, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na łyżce masła z obu stron, aż się zarumienią. - Śmietankę mieszamy z musztardami, wlewamy na patelnię, dorzucamy posiekaną natkę pietruszki.