Ogórki małosolne po rosyjsku: Składniki: 1 kg ogórków gruntowych 1 łyżka grubej soli morskiej korzeń chrzanu pokrojony w paski liść chrzanu (nie miałam tym razem) 2 gałązki kopru do kiszenia wraz z baldaszkami (tym razem miałam tylko młody koper) 5 ząbków czosnku 1 łyżeczka ziaren gorczycy Przygotowanie: Ogórki myjemy i osuszamy. Do zeszłego roku przygotowywaliśmy na wyjazdy ogórki małosolne w plastikowej butli ale gdy ten przepis znalazłam w zeszłym roku na blogu Doroty Moje Małe Czarowanie to go pierwszy raz z lekkimi modyfikacjami wypróbowałam w 2015. Teraz nagminnie kisi się ogórki i kapustę w workach i plastikowych beczkach, a kapustę i ogórki można kupić w plastikowych wiaderkach, więc 24-48 godzin w worku nie będzie takie straszne dla konsumentów tych ogórków. Teraz w maju, gdy wyjeżdżaliśmy na majówkę nad morze, nie chciałam targać słoika z małosolnymi ogórkami, więc kolejny raz przygotowałam małosolne ogórki na sucho. A przepis na ogórki małosolne bez wody z różnymi modyfikacjami krąży w sieci już od dłuższego czasu, więc nie wiem czemu wywołał tyle emocji. Potrząsamy ostrożnie zawartością, aby nie uszkodzić woreczka aby sól i przyprawy rozeszły się między ogórkami. Ogórki w połączeniu z solą puszczą trochę soku, dlatego worek powinien być grubszy i szczelny. Dla niedowiarków powiem tylko, że wychodzą podobnie jak ogórki małosolne przygotowane tradycyjnie, są chrupiące, a w przeciwieństwie do tych małosolnych tradycyjnych skórka nie traci koloru, jedynie ich środek jest jaśniejszy. Nie powiem, że te ogórki są smaczniejsze od ogórków małosolnych tradycyjnych, wolę jednak tamte, ale wygodniej i bezpieczniej jest wieźć worek z ogórkami. Ogórki małosolne na sucho bez wody pokazałam w piątek na FB-ku. Do przygotowania ogórków małosolnych na sucho potrzeba foliowej torebki z suwakiem (przystosowanej do kontaktu z żywnością) i ogórków.
