Aby zmniejszyć kaloryczność ryżu wystarczy przed wsypaniem go do wrzącej wody, dodać do niej trochę oleju kokosowego. Tak ugotowany ryż trzeba gwałtownie schłodzić i pozostawić na 12 godzin w lodówce. W ten sposób pozbędziesz się około 12% kalorii pochodzących ze skrobi, którą zawiera ryż.
