Warzywa strączkowe – pod koniec gotowania. Świeże oraz mrożone warzywa – wrzucamy na osoloną wodę. Zupy solimy na początku gotowania ( wyjątek krupnik). Mięso przed przyrządzaniem ( wyjątek befsztyk wołowy i wątróbka, które solimy pod koniec pieczenia).
