Składniki
500 g ziemniaków
1 marchewka
1 pierś kurczaka
ok 500 g brokuła
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 2 łyżki mąki
dodatkowo
1 zbełtane jajko
bułka tarta lub zmiksowane płatki owsiane
Przepis
Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze części i gotujemy razem w osolonej wodzie, aż zmiękną, odcedzamy i ostudzamy. W osobnym garnuszku gotujemy pierś kurczaka, ostudzamy. Brokuła tniemy na małe różyczki i gotujemy na parze. Następnie ziemniaki z marchewką przepuszczamy przez praskę, dodajemy pokrojonego kurczaka, brokuły, czosnek, cebulę, mąkę i jajko. Wszystko dobrze mieszamy i doprawiamy do smaku. Ciasto formujemy na małe krokiety, otaczamy jajkiem i bułką tartą. Smażymy na oleju na złocisty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku.
