Szybki deser? Muffinki z Airfryera wchodzą na salony! To idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy mają ochotę na coś słodkiego bez czekania na nagrzewanie piekarnika. Ale uwaga – choć ten mały sprzęt potrafi zdziałać kulinarne cuda, wystarczy jeden błąd, by muffinka była z wierzchu spalona, a w środku… surowa jak ciasto na naleśniki. Jak więc piec muffinki w Airfryerze, żeby były idealne – puszyste, wilgotne i złociste? Sprawdź nasze porady krok po kroku.
🔥 Dlaczego warto piec muffinki w Airfryerze?
-
Szybkość – nie trzeba rozgrzewać piekarnika przez 15 minut. Airfryer jest gotowy prawie natychmiast.
-
Ekonomia – zużywa mniej energii niż tradycyjny piekarnik.
-
Idealne na małe porcje – nie musisz piec od razu tuzina muffinek. Możesz przygotować 2–4 sztuki „na świeżo”.
⚠️ Gdzie najczęściej popełniamy błąd?
W Airfryerze cyrkulacja gorącego powietrza jest znacznie intensywniejsza niż w klasycznym piekarniku. Efekt? Wierzch muffinek rumieni się bardzo szybko, a środek... nie nadąża. To prowadzi do jednego z dwóch dramatów:
-
spalone „czapeczki” i zakalec w środku,
-
za niska temperatura i gumowa konsystencja.
Klucz? Temperatura i czas!
✅ Jak ustawić Airfryer, żeby muffinki wyszły idealnie?
Optymalna temperatura: 150–160°C To mniej niż przy pieczeniu w piekarniku (zazwyczaj 180°C), ale Airfryer nadrabia intensywnością obiegu powietrza.
Czas pieczenia: 12–15 minut W zależności od mocy urządzenia i wielkości foremek (czy używasz silikonowych, papierowych, czy aluminiowych), ten czas może się nieco różnić. Najlepiej po 12 minutach wbić wykałaczkę – jeśli wychodzi sucha, muffinki są gotowe.
Tryb pieczenia: bez nawiewu (jeśli masz taką opcję) W niektórych modelach Airfryerów można wyłączyć wentylator – wtedy wierzch nie zrumieni się zbyt szybko. Jeśli nie – warto na ostatnie 2–3 minuty przykryć muffinki folią aluminiową (lekko, żeby nie dotykała ciasta).
🧁 Krok po kroku – pieczenie muffinek w Airfryerze
-
Przygotuj ciasto – klasyczne babeczki z mlekiem, jogurtem lub olejem sprawdzają się idealnie.
-
Wlej masę do foremek – nie więcej niż do 3/4 wysokości.
-
Ustaw temperaturę na 150–160°C.
-
Piekarnik nagrzewa się w minutę – wrzuć muffinki!
-
Po 12 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli trzeba, daj jeszcze 2–3 minuty.
-
Jeśli góra się zbyt mocno rumieni – przykryj muffinki od góry folią aluminiową na ostatnie minuty.
-
Ostudź i zjedz… albo zjedz od razu (ale nie mów, że to nasza wina, jak się poparzysz!).
🧁 Dodatkowe wskazówki
-
Nie przepełniaj koszyka Airfryera. Piecz muffinki w odstępach, by gorące powietrze miało gdzie krążyć.
-
Silikonowe foremki lepiej znoszą wysoką temperaturę niż papierowe – i są wielorazowe.
-
Dodajesz czekoladę lub owoce? Nie wrzucaj ich za dużo – obciążą środek i mogą zwiększyć ryzyko zakalca.
💡 Prosty przepis na muffinki do Airfryera (6 sztuk)
Składniki:
-
1 jajko
-
100 ml mleka
-
60 ml oleju rzepakowego
-
120 g mąki pszennej
-
60 g cukru
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
ulubione dodatki: czekolada, jagody, kakao, skórka cytrynowa
Przygotowanie:
-
W misce wymieszaj mokre składniki.
-
Dodaj suche – nie miksuj zbyt długo.
-
Rozlej do foremek i piecz w Airfryerze 13 minut w 155°C.
🛑 Podsumowanie – czego unikać?
-
❌ Nie piecz w 180°C – muffinki przypalą się z wierzchu.
-
❌ Nie rób zbyt dużych porcji – środek nie zdąży się upiec.
-
❌ Nie otwieraj koszyka co minutę – opadną!
🎯 Muffinki w Airfryerze – idealne na:
-
niespodziewanych gości
-
zachciankę o 22:30
-
śniadanie na słodko
-
deser na działce (tak, są już mobilne airfryery!)