Oto przepis na bezmięsną musakę! Musaka wegetariańska to połączenie bakłażanów, sosu pomidorowego z granulatem sojowym, a także sosu beszamelowego i sera fety. Całość tworzy aromatyczną zapiekankę, idealną na obiad, czy kolację. Jak zrobić wegetariańską musakę? Aby przygotować bezmięsną wersję musaki, zamiast mielonego mięsa użyj granulatu sojowego. Granulat sojowy należy namoczyć w gorącej wodzie, a następnie odcisnąć z nadmiaru wody i przygotować tak, jak mielone mięso. Innymi zamiennikami mięsa w musace może być zmielone lub pokruszone tofu, czerwona soczewica lub drobno posiekane pieczarki. Dokładny przepis na wegetariańską musakę znajdziesz poniżej. Czym doprawić musakę? Sos pomidorowy, który jest główną częścią musaki, warto …
🍴 Musaka wegetariańska - najlepszy przepis
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 45 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Węglowodany: 40 g
- Białko: 20 g
Składniki
- 2 bakłażany
- 2 cukinie
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g ciecierzycy z puszki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 200 g sera feta
- 50 g parmezanu
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki
- Gałka muszkatołowa
Przepis
Musaka wegetariańska to idealna propozycja dla miłośników kuchni, którzy chcą cieszyć się bogactwem smaków bez mięsa. Inspirując się tradycyjnym greckim daniem, stworzyliśmy wersję, która podbije serca wegetarian i nie tylko. Nasza musaka to esencja śródziemnomorskiej diety, bogata w warzywa, z odrobiną orientalnych przypraw, które nadają jej wyrazistości. Dzięki warstwowo ułożonym bakłażanom, cukinii i aromatycznym sosom – pomidorowemu i beszamelowemu – danie zyskuje zarówno na smaku, jak i na wyglądzie. To sycący posiłek, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy jako danie na specjalną okazję. Niezależnie czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym amatorem, ten przepis pozwoli ci zaskoczyć swoich bliskich nową wersją tak uwielbianego klasyka. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Przyjemnego gotowania i smacznego!
- Krojenie bakłażanów na plastry o grubości około 1 cm, posypanie solą i odstawienie na bok na 20 minut, aby pozbyć się gorzkiego smaku.
- Podsmażenie cebuli i czosnku na oliwie w dużym garnku, dodanie pomidorów z puszki i koncentratu pomidorowego, doprawienie solą, pieprzem i cynamonem, gotowanie przez 10 minut.
- Dodanie odcedzonej i opłukanej ciecierzycy, wymieszanie i gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- W osobnym rondlu przygotowanie sosu beszamelowego: rozpuszczenie masła, dodanie mąki i stopniowe dolewanie mleka, mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawienie solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Przygotowanie dużego naczynia żaroodpornego: układanie warstw - zaczynając od bakłażanów, następnie sos pomidorowy, plastry cukinii i sos beszamelowy. Powtarzanie warstwy.
- Na wierzch posypanie pokruszonego sera feta i startego parmezanu, pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
