Lubisz serniki o kremowej konsystencji, które dosłownie rozpływają się w ustach? Wilgotny sernik z cukrem pudrem to deser, który zachwyca delikatnością, aksamitnym wnętrzem i subtelną słodyczą. To klasyczna propozycja na każdą okazję – idealna do kawy, na święta i rodzinne spotkania.
Nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności – wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się domowym, puszystym sernikiem. Sprawdź przepis i przekonaj się, jak łatwo go przygotować!
Sernik z cukrem pudrem 🍰
🛒 Składniki (na formę 24x24 cm)
Ciasto:
- 1 kg twarogu mielonego (z wiaderka)
- 200 g cukru pudru
- 5 jajek
- 100 g masła (roztopionego)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
Dekoracja:
- cukier puder do posypania
- kandyzowana wiśnia
- świeża mięta
📝 Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie masy serowej
- W dużej misce umieść twaróg, cukier puder, śmietankę i ekstrakt waniliowy.
- Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- Dodaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
- Wlej roztopione masło, wsyp mąkę ziemniaczaną i dodaj skórkę cytrynową, a następnie krótko wymieszaj.
Krok 2: Pieczenie sernika
- Piekarnik rozgrzej do 170°C (góra-dół).
- Masę serową przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 60 minut, aż wierzch sernika się lekko zarumieni.
- Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie wystudź.
Krok 3: Dekorowanie i podanie
- Całkowicie ostudzony sernik posyp cukrem pudrem.
- Udekoruj kandyzowaną wiśnią i listkiem mięty.
- Podawaj schłodzony lub w temperaturze pokojowej.
⏳ Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 60 minut
- Studzenie: ok. 2 godziny
- Łącznie: ok. 3 godziny
🍴 Liczba porcji
- 12 kawałków
⚡ Kaloryczność jednej porcji
- Ok. 280 kcal
💡 Wskazówki i modyfikacje
- Nie masz twarogu z wiaderka? Możesz użyć twarogu w kostce, ale wcześniej zmiel go dwukrotnie.
- Chcesz bardziej puszystego sernika? Oddziel żółtka od białek i ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Lubisz bardziej cytrusowy smak? Dodaj więcej skórki cytrynowej lub trochę soku z cytryny.
- Jak przechowywać? Sernik najlepiej smakuje schłodzony i można go przechowywać w lodówce do 4 dni.
- Nie lubisz klasycznego cukru pudru? Posyp sernik startą białą czekoladą lub płatkami migdałów.
🥄 Podanie
Sernik smakuje najlepiej schłodzony, podawany z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz dodać do niego bitą śmietanę, świeże owoce lub sos owocowy, aby nadać mu jeszcze więcej smaku.
