Przepyszne ciasto które łaczy w sobie 3 idealnie się uzpełniające warstwy o różnych teksturach
🍴 Ciasto Dacquoise - Dakłas: Elegancja na Twoim Stole
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 90 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 50 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 5 g
Składniki
- 4 białka
- 200 g cukru pudru
- 200 g mielonych orzechów laskowych
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przepis
Ciasto Dacquoise, znane także jako Dakłas, to jedno z tych deserów, które potrafi rzucić na kolana każdego smakosza. Jego urok tkwi w połączeniu delikatnej, chrupiącej bezy z kremowym, orzechowym nadzieniem. To ciasto, które sprawdzi się doskonale na każdą okazję – od eleganckiego przyjęcia po rodzinny obiad. Kluczowym składnikiem są tutaj mielone orzechy laskowe, które nie tylko nadają ciastu wyjątkowego smaku, ale i cudownej tekstury. Jeśli jesteś miłośnikiem orzechów, to deser ten z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie na coś wykwintnego i niebanalnego. Przygotowanie Dakłasa nie jest trudne, jednak wymaga odrobiny cierpliwości, zwłaszcza podczas pieczenia bezy. Złocistorumiane krążki bezowe, które połączysz z delikatnym kremem czekoladowym, zrobią wrażenie na każdym. Śmietanka i czekolada tworzą razem perfekcyjną harmonię smaku, która idealnie współgra z orzechowym aromatem. Dacquoise to ciasto, które zasługuje na szczególne miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze. Spróbuj je przygotować i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć deser, który oczaruje Twoich gości.
- Rozgrzej piekarnik do 150°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
- Delikatnie wmieszaj mielone orzechy laskowe ruchem z góry do dołu.
- Masę wyłóż na przygotowaną blachę, formując dwa kręgi o średnicy około 20 cm.
- Piecz w piekarniku przez 60-70 minut, aż bezy staną się suche i lekko przestudzone.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystygnięcia.
- W małym rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
- Do masy maślano-cukrowej dodaj schłodzoną rozpuszczoną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy.
- Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą czekoladową.
- Jedną z bezowych warstw połóż na talerzu, pokryj połową kremu czekoladowego.
- Przykryj drugą warstwą bezy i rozprowadź pozostałą część kremu na wierzchu.
- Chłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
