Puszysty, aromatyczny i niezawodny – czyli przepis na dobry placek drożdżowy z serem i kruszonką! To przepis jak u babci – przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Ciasto jest niezwykle puszyste, a kremowa warstwa twarogu i chrupiąca kruszonka sprawiają, że ciężko zatrzymać się na jednym kawałku. Czy ciasto można zrobić na suchych drożdżach? Tak, ten placek drożdżowy możesz zrobić na suchych drożdżach. Zamiast 40 g świeżych drożdży, użyj 14 g drożdży suszonych. Jeśli przygotowujesz ciasto na suchych drożdżach, nie musisz robić zaczynu. Suche drożdże wraz z pozostałymi składnikami wsyp do miski i wyrób ciasto. Pozostałe kroki pozostają bez zmian 🙂 Czy ten …
🍴 Dobry placek drożdżowy z serem - jak u babci!
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 50 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal na porcję
- Tłuszcz: 15g
- Węglowodany: 45g
- Białko: 8g
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- 200 g sera twarogowego
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- cukier wanilinowy do smaku
Przepis
Placek drożdżowy z serem to niezapomniany smak dzieciństwa, który na pewno kojarzy Ci się z domem babci, jej uśmiechem i radością z tworzenia pyszności w kuchni. Ten tradycyjny wypiek to idealne połączenie delikatnego, puszystego ciasta drożdżowego z aksamitnym nadzieniem serowym, które z każdym kęsem przypomina chwilę spędzoną przy herbacie w babcinym salonie. Proces przygotowania jest prosty i przyjemny, a satysfakcja z własnoręcznie wykonanego ciasta po prostu bezcenna. Drożdżowy placek nie wymaga zbyt wielu składników, większość z nich z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie wyrobienie ciasta, które musi być miękkie i elastyczne, a także danie mu czasu na wyrośnięcie. Masa serowa uwija się szybko, wystarczy kilka składników, aby uzyskać pyszne wnętrze dla naszego placka. Smak można dodatkowo wzbogacić ulubionymi dodatkami, jak rodzynki, skórka z cytryny czy wanilia. Dzięki temu każdy kęs stanie się odpowiedzią na Twoje smakowe wspomnienia. Nie czekaj dłużej! Zaskocz swoich bliskich wypiekiem, który przywoła ciepłe wspomnienia o babcinej kuchni i sprawi, że Wasz dom wypełni się magią wspólnego, słodkiego podwieczorku.
- Rozpocznij od przygotowania rozczynu: podgrzej mleko do temperatury pokojowej, dodaj łyżeczkę cukru i drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut aż zacznie pracować.
- W dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, resztę cukru, jajka, roztopione masło i wlej gotowy rozczyn. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- W międzyczasie przygotuj masę serową: rozgnieć ser twarogowy widelcem, dodaj cukier puder, żółtko i cukier wanilinowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na stolnicę i krótko zagniataj, aby uszło z niego powietrze. Następnie rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 1 cm.
- Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadź przygotowaną masę serową. Zwiń ciasto w roladę i umieść w natłuszczonej foremce.
- Odstaw ciasto na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Piecz placek przez około 50 minut, aż będzie złoty i upieczony w środku. Sprawdź stopień wypieczenia patyczkiem.
- Placek kisimy przed wyjęciem z foremki i podajemy po wystudzeniu.
