Oto przepis na ciasto drożdżowe jak u babci! To babcine ciasto drożdżowe jest idealnie puszyste i aromatyczne. Będzie pasować zarówno jako deser do kawy, ale także do herbaty, czy jako drugie śniadanie. Co zrobić, aby ciasto drożdżowe ładnie wyrosło? Aby ciasto drożdżowe ładnie wyrosło, zwróć uwagę na temperaturę składników – wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a mleko i masło nie powinny przekraczać 40 stopni Celsjusza. Użyj świeżych drożdży. Ciasto wyrabiaj odpowiednio długo (tak, aby nie lepiło się do ręki i było sprężyste), a po wyrobieniu ciasto drożdżowe umieść do wyrośnięcia w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu. Jak długo piec ciasto …
🍴 Babcine ciasto drożdżowe na dużą blachę
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal na 100 g
- Tłuszcz: 10 g
- Węglowodany: 55 g
- Białko: 7 g
Składniki
- 1 kg mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 250 g cukru
- 500 ml mleka
- 200 g masła
- 5 jajek
- szczypta soli
- starta skórka z 1 cytryny
- cukier waniliowy
Przepis
Ciasto drożdżowe to klasyczny wypiek, który od lat gości na naszych stołach, przede wszystkim w rodzinnym gronie, w czasie świąt i wszelkich domowych uroczystości. Babcine ciasto drożdżowe na dużą blachę to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, który nigdy nie wychodzi z mody. Dzięki swoim prostym, a zarazem szlachetnym składnikom, jak świeże drożdże, żółte masło, oraz świeża skórka z cytryny, sprawia, że smak i zapach tego ciasta jest niepowtarzalny. To ciasto jest niezwykle puszyste, ma delikatny słodki smak, który idealnie komponuje się z różnego rodzaju dodatkami, jak owoce, cynamon czy kruszonka. Przygotowanie tego ciasta nie należy do najtrudniejszych, choć wymaga nieco czasu i cierpliwości, aby dobrze wyrosło, ale efekty są warte każdej chwili poświęconej na jego przygotowanie. Ważne jest, aby podczas wyrabiania ciasta uważnie obserwować jego konsystencję i ewentualnie dodać więcej mleka lub mąki w razie potrzeby. Wypiek „Babcinego ciasta drożdżowego na dużą blachę” to gwarancja uśmiechu i zadowolenia na twarzy najmłodszych i najstarszych członków rodziny. To prawdziwa uczta dla podniebienia, którą warto spróbować choć raz w życiu i przekonać się, dlaczego babcine przepisy są zawsze najlepsze. Przygotuj duży kawałek i delektuj się każdym kęsem. Wszyscy pokochają ten smak i zapach, który wypełni cały dom ciepłem i rodzinną atmosferą.
- Przygotuj rozczyn: drożdże rozpuść w letnim mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i odstaw na 15 minut, aż zacznie bąbelkować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz startą skórkę z cytryny.
- Dodaj do mąki wyrośnięte drożdże, rozpuszczone masło oraz jajka.
- Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do podwojenia objętości.
- Przełóż wyrośnięte ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozprowadź na całej powierzchni.
- Odstaw ciasto na blaszce do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
