Biszkopt pistacjowy do tortu

Biszkopt pistacjowy to doskonała baza do wszelkich wykwintnych tortów i ciast. Jego niezwykły smak oraz piękny zielonkawy kolor sprawią, że każdy deser nabierze niepowtarzalnego charakteru. Pistacje, bogate w wartości odżywcze, nadają ciastu subtelny orzechowy aromat i delikatną strukturę, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Przygotowanie tego biszkoptu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy zadowoli zarówno ciebie, jak i twoich gości. Idealny na specjalne okazje, jak i na codzienne przyjemności przy filiżance kawy. Spróbuj już dziś przygotować biszkopt pistacjowy i odkryj nowy wymiar słodkich wypieków!

• Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę (średnica 24 cm) wyścielając ją papierem do pieczenia.
• Zmiel pistacje na drobny proszek za pomocą blendera lub młynka do orzechów. Odstaw na bok.
• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie błyszcząca i sztywna.
• Dodaj żółtka do ubitej piany, jedno po drugim, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką.
• Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przez sito. Dodaj zmielone pistacje.
• Stopniowo dodawaj suche składniki do piany jajecznej, delikatnie mieszając, aż masa będzie jednolita.
• Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
• Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i wygładź powierzchnię.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocistobrązowy, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
• Pozostaw biszkopt do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.