Jeśli ciasto z bezą zawiera bitą śmietanę lub inne składniki, które należy przechowywać w lodówce, umieść ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zminimalizować dostęp wilgoci, lub dokładnie owiń je folią aluminiową lub spożywczą. Jeśli to możliwe, przechowuj warstwy bezy oddzielnie od reszty ciasta i połącz je tuż przed podaniem, co pomoże zachować chrupkość bezy. Staraj się nie przechowywać ciasta z bezą zbyt długo w lodówce; najlepiej spożyć je w ciągu 1-2 dni, aby beza pozostała chrupiąca.
🍴 Chmurka Oreo - Idealne ciasto czekoladowe z mascarpone i bezą
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 45 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 500 kcal
- Białko: 9 g
- Węglowodany: 60 g
- Tłuszcz: 30 g
Składniki
- 500g biszkoptów Oreo
- 200g masła
- 500g mascarpone
- 200g cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50g kakao
Przepis
Czy jest coś pyszniejszego niż Chmurka Oreo? To absolutnie nieziemskie ciasto składa się z trzech warstw - kruchego spodu z biszkoptów Oreo, aksamitnego kremu mascarpone oraz puszystej bezy. Każda warstwa to inny smak i konsystencja, które razem tworzą niepowtarzalną kompozycję. Spód to połączenie popularnych biszkoptów Oreo z masłem, co tworzy solidną podstawę dla pozostałych składników. Krem mascarpone jest wyjątkowo kremowy i słodki, dzięki czemu idealnie pasuje do ciasta. Na wierzchu znajduje się puszysta beza, która dodaje ciastu lekkości. Jeśli jesteś fanem deserów o intensywnym smaku, Chmurka Oreo na pewno Cię nie zawiedzie.
- Rozkrusz biszkopty Oreo. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Umieść mieszankę w formie na ciasto i wyrównaj. Włóż do lodówki na 30 minut, aby stwardniała.
- Przygotuj krem mascarpone. Wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem.
- Rozdziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
- Dodaj ubitą pianę do kremu mascarpone i delikatnie wymieszaj.
- Wyciągnij formę z lodówki i rozprowadź krem mascarpone po biszkoptach Oreo.
- Wstępnie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasto przez około 30 minut, do momentu aż beza zacznie się rumienić.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia, następnie posyp kakao i podawaj.
