Przepis na racuchy z ziemniaków. Te placki ziemniaczane z drożdżami są puszyste i delikatniejsze, niż zwykłe placki ziemniaczane. Te placki możesz podać jako samodzielne danie, ze śmietaną, sosem czosnkowym, a także sosem gulaszowym lub pieczarkowym. Placki możesz również zrobić na słodko – wystarczy, że dodasz więcej cukru, a nie dodasz soli i pieprzu. Sprawdź również inne przepisy na potrawy z ziemniaków: PRZEPIS – RACUCHY Z ZIEMNIAKÓW Drożdżowe placki ziemniaczane Drukuj Ocena: 5.0 /5 ( 2 głos/y ) składniki 2 szklanki ziemniaków startych na małych oczkach tarki (lub jak na placki ziemniaczane) – czyli około 500 g ziemniaków przed obraniem 125 …
🍴 Drożdżowe placki ziemniaczane - Pyszne racuchy z ziemniaków
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 20 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250
- Tłuszcz: 10g
- Węglowodany: 30g
- Proteiny: 8g
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 30 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- sól do smaku
- olej do smażenia
Przepis
Drożdżowe placki ziemniaczane to wyjątkowo smakowity przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej polskiej kuchni. Ziemniaki to warzywo, które często jest podstawą wielu naszych rodzimych potraw, a w połączeniu z drożdżami dają prawdziwie magiczne efekty. Ten przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga specjalistycznej wiedzy kulinarnych. Wszystko co potrzebujesz to kilka podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Placki są idealnie chrupiące z zewnątrz, a w środku niezwykle miękkie i aromatyczne. Świetnie sprawdzą się jako szybki lunch, kolacja, a nawet przekąska. Można je podawać na słodko, z dodatkiem np. jogurtu i owoców, ale równie dobrze smakują z gęstym, domowym sosem. To doskonała alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych, które znamy i lubimy. Wystarczy dodać do nich trochę drożdży, a otrzymamy całkowicie nowe doznanie smakowe. Wypróbuj przepis na te niezwykłe placki i przekonaj się sam, jak pyszne są drożdżowe placki ziemniaczane!
- Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, a następnie odciskamy z nich sok.
- Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aby drożdże ruszyły.
- Do utartej i odsączonej z soku masy ziemniaczanej dodajemy rozczyn drożdżowy, jajka, mąkę i sól. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Podajemy gorące, polane śmietaną lub jogurtem.
