Nie od dziś wiadomo, że zupa potrafi przynieść ulgę podczas choroby. W Polsce tradycyjnie sięgamy po rosół, lecz zastanówmy się – czy istnieje zupa, która byłaby jeszcze bardziej wartościowa? Odpowiedź brzmi: tak! I jest to chińska zupa jajeczna. Dlaczego? Oto nasze argumenty.
Chińska zupa jajeczna jako remedium na przeziębienie
Przeziębienie to jedno z najczęściej występujących schorzeń, które dotyka wielu z nas, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. W takich chwilach, oprócz stosowania leków i domowych środków zaradczych, wiele osób szuka również rozwiązań w diecie, które pomogą szybko wrócić do zdrowia. Wśród różnych potraw, które zalecane są jako wspomaganie w walce z objawami przeziębienia, chińska zupa jajeczna od lat cieszy się dużą popularnością. Dlaczego? Oto kilka powodów:
Imbir – naturalny antybiotyk
Imbir, będący jednym z kluczowych składników chińskiej zupy jajecznej, od wieków jest ceniony w medycynie naturalnej za swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Pomaga zwalczyć infekcje oraz łagodzić objawy kaszlu i bólu gardła. Ponadto poprawia krążenie, co jest szczególnie ważne podczas choroby.
Ciepło zupy łagodzi objawy
Gorąca zupa dostarcza organizmowi ciepła, które pomaga w walce z dreszczami charakterystycznymi dla przeziębienia. Ponadto parująca zupa nawilża drogi oddechowe, łagodząc podrażnienie i suchość w gardle.
Jajka – źródło białka i energii
W trakcie choroby organizm potrzebuje dodatkowej energii do walki z infekcją. Jajka, jako główny składnik zupy, dostarczają białka niezbędnego do regeneracji i wzmocnienia organizmu.
Składniki chińskiej zupy jajecznej
- Woda – 1 litr
- Jajka – 2 sztuki
- Cebula dymka – 2 sztuki, drobno posiekane
- Świeży imbir – kawałek o długości 2 cm, drobno posiekany
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Olej sezamowy – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Biały pieprz – szczypta
- Grzyby shiitake – 5 sztuk, namoczone i drobno posiekane (opcjonalnie)
Przygotowanie chińskiej zupy jajecznej krok po kroku
- Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są pod ręką. Jajka ubij w miseczce na jednolitą masę.
- Warzywa: Na małej patelni, podduś drobno posiekany imbir oraz cebulę dymkę na oleju sezamowym. Gotuj, aż będą miękkie i pachnące.
- Gotowanie zupy: W dużej garnku zagotuj wodę. Dodaj sos sojowy, sól i biały pieprz. Następnie dodaj podsmażone warzywa.
- Dodaj jajka: Gdy zupa wrze, wlej powoli ubite jajka, mieszając delikatnie drewnianą łyżką.
- Dodaj grzyby: Jeśli używasz grzybów shiitake, dodaj je teraz.
- Gotuj zupę: Gotuj zupę na małym ogniu przez około 5 minut, aż jajka będą dobrze rozgotowane.
- Podawanie: Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną cebulką dymką i polej odrobiną oleju sezamowego dla smaku.
Właściwości chińskiej zupy jajecznej
Chińska zupa jajeczna jest nie tylko smaczna, ale także posiada wiele właściwości leczniczych:
- Imbir: Ten korzeń ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Wspomaga układ trawienny i wzmacnia układ odpornościowy.
- Jajka: Są bogate w białko i aminokwasy niezbędne dla zdrowia.
- Grzyby shiitake: Są źródłem witamin i minerałów, mają działanie antyoksydacyjne.
Porównanie z tradycyjnym rosołem
Gdybyśmy mieli porównać chińską zupę jajeczną z tradycyjnym rosołem:
- Białko: Zarówno rosół, jak i zupa jajeczna są źródłem białka. Jednak w przypadku zupy jajecznej źródłem białka są głównie jajka, które dostarczają pełnowartościowych aminokwasów.
- Witaminy i minerały: Chińska zupa jajeczna dzięki dodatkowi grzybów shiitake oraz imbiru jest bogata w witaminy i minerały.
- Prostota przygotowania: Rosół wymaga dłuższego czasu gotowania, podczas gdy chińska zupa jajeczna jest szybka i łatwa do przygotowania.
Chińska zupa jajeczna to doskonała alternatywa dla tradycyjnego rosołu, zwłaszcza podczas choroby. Jej bogate składniki odżywcze wspierają organizm w walce z infekcją, a prostota przygotowania sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem nawet dla tych, którzy nie czują się na siłach stać przy kuchence..
