Rosół to jedna z najpopularniejsza polskich zup. Znana jako polski antybiotyk, niejednego z nas babcia leczyła rosołkiem. Doczekał się również kilku przysłów, a wiec czas się rozebrać, dzisiaj serwuje rosół. Pyszny rosół z całego kurczaka. Do rosołu naprawdę warto użyć mięsa wysokogatunkowego, ja do swojego używam kurczaka organicznego z wolnego wybiegu. Składniki: Kurczak organiczny z wolnego wybiegu 4 – 5 marchewek 2 korzenie pietruszki 1 por kawałek korzenia selera 3 gałązki selera 1 średnia cebula kilka galazek lubczyku peczek natki pietruszki 2 – 3 liście kapusty (opcjonalnie) 7 ziaren ziela angielskiego kilka ziaren pieprzu 2 liscie laurowe sol i pieprz …
🍴 Polski antybiotyk: Domowy rosół z kurczaka
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 123 kcal
- Tłuszcze: 3,2 g
- Węglowodany: 4,7 g
- Białko: 18,2 g
Składniki
- 1 średniej wielkości kurczak
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera
- 1 por
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
Przepis
Domowy rosół z kurczaka, nazywany także polskim antybiotykiem, to prawdziwy rarytas. Jego aromatyczny smak i zapach, który unosi się po całym domu, sprawiają, że jest idealny na spokojny, niedzielny obiad. Rosół jest nie tylko pyszny, ale też niezwykle zdrowy. Bogaty w białko i warzywa, pomaga wzmocnić organizm i pobudzić apetyt. Co więcej, jest to potrawa stosunkowo tania w przygotowaniu, a jednocześnie sycąca. Posiłek zawiera tylko 123 kcal, dzięki czemu jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Przygotowanie rosołu nie jest skomplikowane, ale wymaga trochę czasu – to danie, które powinno gotować się powoli, aby kurczak był dobrze ugotowany, a wywar nabrał głębokiego smaku. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się doskonałym smakiem domowego rosołu!
- 1. Kurczaka umyć, pokroić na kilka części, następnie wrzucić do dużego garnka.
- 2. W garnku, do kurczaka, dodać obrane i umyte warzywa: marchewki, pietruszkę, selera, pora, cebulę no i czosnek. Zalać wszystko wodą tak, aby była około 2 cm powyżej składników.
- 3. Gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez około 2 godziny pod przykryciem.
- 4. Pod koniec gotowania doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim.
- 5. Po 2 godzinach rosół powinien być gotowy. Przecedzić go, odłożyć mięso i warzywa (można je później wykorzystać np. do sałatki lub zupki).
