Ogórki w tureckim stylu z dodatkiem cytryny, znane również jako sirkesiz limonlu salatalık turşusu, to prawdziwa kulinarna perła prosto z Turcji. Ten wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie tradycyjne metody kiszenia z wyrafinowanym smakiem cytryny, z pewnością zaskoczy każdego, kto zdecyduje się go spróbować.
Składniki
- 1 kg świeżych, jędrnych, bardzo małych ogórków
- 1 litr przegotowanej zimnej wody
- 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 6 ząbków czosnku
- 1 mała cytryna pokrojona na cienkie plasterki
- 1 ziarenko suszonej ciecierzycy
- Sok wyciśnięty z 2-3 cytryn
Przygotowanie
-
Przygotowanie ogórków: Ogórki namocz w zimnej wodzie przez godzinę, następnie dokładnie umyj i pozostaw do wyschnięcia. Pamiętaj, że ogórki powinny być małe i świeże, aby uzyskać najlepszy efekt.
-
Przygotowanie słoika: W dużym słoiku ułóż pionowo pierwszą warstwę ogórków, a następnie wciśnij pomiędzy nie plasterki cytryny. Dodaj 2-3 ząbki czosnku i około 1/3 soli. Kontynuuj te kroki, aż wypełnisz cały słoik.
-
Dodanie soku z cytryny i wody: Do słoika wlej sok wyciśnięty z cytryn. Następnie dodaj przegotowaną zimną wodę, aż słoik będzie pełny. Ilość wody jest uzależniona od wielkości słoika, którego użyłaś.
-
Kiszenie ogórków: Słoik szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na około 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Nie otwieraj do czasu zakończenia procesu fermentacji.
Podanie
Ogórki w tureckim stylu z dodatkiem cytryny najlepiej smakują po trzech tygodniach kiszenia. Można je podawać jako dodatek do mięs i ryb, a także jako samodzielny przekąski. Ich wyjątkowy smak z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości.
Podsumowanie
Przepis na ogórki w tureckim stylu z dodatkiem cytryny to doskonały sposób na dodanie do naszej kuchni odrobiny egzotyki. Proces przygotowania jest prosty, a efekt końcowy z pewnością przekroczy Twoje oczekiwania. Nie czekaj, odkryj smak Turcji w swoim domu!
