Krem truskawkowy z mascarpone

Krem truskawkowy z mascarpone zrobiłam dla mojej córki Vesper. Zbliżało się jej bierzmowanie i dziewczyna uparła się na tort z blatów z ciasta zebra przełożonych kremem truskawkowym na serku Philadelphia. Zgodziłam się na wszystko z wyjątkiem Philadelphii – jest słona i zupełnie nie pasowała mi do truskawek. U nas sezon truskawkowy akurat w pełni, więc o owoce do kremu nie musiałam się martwić. Zamiast Philadelphii użyłam mascarpone, które jest łagodne w smaku i świetnie nadaje się na tło do owoców. Ponieważ mascarpone jest troszkę ciężkie, do kremu dodałam galaretkę, żeby nieco podbić smak truskawek. Krem wyszedł mi bardzo smaczny i …