Świąteczny chlebek bakaliowy – „Pandolce genovese”

Jak co piątek zabieram Was do jednego z włoskich regionów. Dzisiaj zapraszam Was do Genui, skąd pochodzi przepis na „Pandolce genovese”. Świąteczny chlebek bakaliowy z kruchego ciasta aromatyzowanego wanilią oraz skórką cytrynową i pomarańczową. Klasyk liguryjskiej kuchni, smakiem przypominający panettone, choć o nieco innej konsystencji, przypominającej kruche, maślane ciasteczka. Serdecznie polecam Wam kolejne włoskie przepisy na świąteczne wypieki: SKŁADNIKI Świąteczny chlebek bakaliowy – „Pandolce genovese” 500 g mąki pszennej 160 g miękkiego masła 100 g cukru 100 g rodzynek 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 50 g orzeszków piniowych (opcjonalnie migdałów lub orzechów włoskich) 16 g proszku do pieczenia 1 jajko …