Figowiec

Figowiec to niewątpliwie jedno z moich ulubionych ciast. Co kilka lat szykuję je na Święta, bo ładnie prezentuje się na stole, a warstwa bakaliowa kojarzy się mi właśnie z tym okresem. Biszkopt kakaowy dzięki dodatkowi wody i oleju wychodzi niezwykle mięciutki. Masa, choć składa się zaledwie z 3 składników, jest rewelacyjna, a część bakaliowa jest przysłowiową kropką nad i. Przygotowując ciasto bakaliowe warto pokroić figi stosunkowo drobno, aby ułatwić sobie późniejsze krojenie ciasta na porcje. Można też zalać je na moment gorącą wodą, choć przyznaję, że nie zawsze stosuję ten trik. Generalnie chodzi o to, że zbyt duże kawałki bakalii …