Polędwiczki z indyka z pieczarkami i soczewicą

Może nie jest to najpiękniej wyglądające danie obiadowe, ale zdecydowanie nadrabia smakiem. Polędwiczki z indyka z porem, pieczarkami i czerwoną soczewicą, duszone w bulionie i zaprawione na koniec mleczkiem kokosowym. Z dużą ilością posiekanej natki pietruszki. My bardzo lubimy tego typu dania jednogarnkowe. Mam nadzieję, że Tobie również przypadnie ta propozycja do gustu. Na 3 porcje: - 300-400 g polędwiczek z indyka lub kurczaka - 150 g czerwonej soczewicy - 500 g pieczarek - 1 por - 1 szkl. bulionu - 2-3 łyżki mleczka kokosowego (gęstego) - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki - mielona papryka słodka - oregano - sól, …