Krem ziemniaczany z topinamburem

Topinambur, nazywany również słonecznikiem bulwiastym jest wartościowym warzywem, który coraz częściej pojawia się na straganach. Jadalne bulwy topinamburu, wewnątrz żółte lub białawe, mają słodko-orzechowy smak, porównywalny jest do smaku karczochów lub orzechów brazylijskich. Topinambur może być gotowany, pieczony, smażony, a nawet marynowany. We Włoszech bulwy topinambura wykorzystuje się zazwyczaj do przygotowywania zup. I dziś chciałabym podzielić się z Wami przepis na zupę krem z ziemniakami i topinamburem z dodatkiem gałki muszkatałowej, cebuli i czosnku. Jeżeli szukacie inspiracji na dania z topinamburem w roli głównej, polecam Wam przepis na zupę krem z topinamburem i ciecierzycą , pieczoną frittatę z topinamburem i …