Caponata z bakłażanem to niezwykle smaczna przystawka, królująca latem na włoskich stołach, typowa dla kuchni sycylijskiej, podobnie jak peperonata , która pojawiła się na blogu kilka dni temu. Bazą dla caponaty są bakłażany oraz pomidory, najsmaczniejsze latem, które z dodatkiem podsmażonego selera naciowego, cebuli, oliwek i kaparów tworzą niesamowicie aromatyczne danie, pełne koloru, smaku i zapachu. Do tego listki świeżej bazylii i sos słodko-kwaśny, który wspaniale podkręca aromat dania i doskonale łączy wszystkie składniki. To starożytne danie, mające korzenie w ubogiej tradycji chłopskiej, rozpowszechnione jest w całych Włoszech i do dziś trwa spór o nazwę dania. Według jednej teorii „caponata” …
➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres:
https://lagrandepiccolacuoca.com/wloska-caponata/
