Sałatka z ciecierzycy z dressingiem z awokado i cytryny

Sałatki

May 20, 2021, 6:41 p.m.

Sałatka z ciecierzycy z dressingiem z awokado i cytryny

Składniki: 400 g odsączonej ciecierzycy z puszki 1/2 ogórka 1/4 czerwonej cebuli 1 mała żółta papryka 1 pęczek natki pietruszki 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych Dressing: 1 awokado 1 cytryna (sok + skórka) 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki listków świeżej bazylii sól Sposób wykonania: Ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy z niej sok. Czosnek kroimy na mniejsze kawałki. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ za pomocą łyżki. Wszystkie składniki dressingu wrzucamy do blendera, miksujemy. Do miski wsypujemy odsączoną ciecierzycę, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę, cebulę oraz ogórek, pokrojone na połówki pomidorki oraz …