Risotto - podstawowy przepis

Tak jak składanie pierogów, wyrabiania ciasta na chleb, obieranie ze skórki bobu, tak mieszanie kremowego risotto może być wręcz formą medytacji. Jego przygotowanie wymaga niedużo czasu, ale chwili cierpliwości (może odpoczynku dla niektórych) przy patelni. Przygotowanie risotto z fasolką szparagową jest cudownym prezentem dla tych, którym chcemy poświęcić naszą uwagę! Risotto to tradycyjne włoskie danie z ryżu wykonane z krótkoziarnistej, bogatej w skrobię odmiany ryżu zwanej ryżem Arborio. Prawidłowo ugotowane powinno być miękkie i kremowe. Nie powinno być z kolei sztywne i zbyt klejące. Chociaż nie jest to trudne, kilka niezbędnych wskazówek pomoże Ci przygotować risotto w domu takie jak …