Składniki: na ciasto: 500 g mąki 300 g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 żółtka +1 całe jajko 160 g cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% Na masę orzechową: 400 g orzechów włoskich 100 g masła 150 g cukru 2 łyżki miodu Na masę jabłkową: 2 kg jabłek 1 łyżka soku cytryny 1 galaretka cytrynowa 2 łyżki mąki pół szkl. Składamy ciasto: na spód kładziemy pierwszy placek kruchego ciasta ,na to rozprowadzamy połowę jeszcze lekko ciepłej masy jabłkowej, na nią kolejny placek kruchego ciasta i resztę masy jabłkowej. Z lodówki wyjmujemy 3 część ciasta i rozwałkowujemy ją tak jak poprzednie ,wykładamy nim blaszkę i na wierzch wykładamy masę orzechową ,rozprowadzamy ją dokładnie po całej blaszce i wstawiamy do piekarnika również rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 min. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i miód, mieszamy i dodajemy orzechy (orzechy pokroiłam ale tylko odrobinę bo zależało mi na większych kawałkach).Dusimy tak jeszcze wszystko razem przez ok 10 min, mieszając często żeby się nie przypaliły, następnie wyłączamy. po tym czasie wyjmujemy ciasto ,przekładamy na deseczkę i rozwałkowujemy kolejną część ciasta i ją również pieczemy w 180 stopniach 15-18 minut. Sprawdzi się nie tylko na święta ale i na co dzień do kawki. Pierwszą rozwałkowujemy i przenosimy na blaszkę (35x25 cm)wysmarowaną masłem i wysypaną mąką, pieczemy w 180 stopniach przez 15-18 minut. Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe ciasta: Jak są już miękkie to dodajemy mąkę rozmieszaną z odrobiną wody ,mieszamy i czekamy aż się jabłka zagotują ,wtedy wsypujemy galaretkę, mieszamy chwilę aż się rozpuści i wyłączamy. Jak ciasto całkiem wystygnie nakrywamy je przykrywką lub folią aluminiową i zostawiamy na noc niech zmięknie. Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇 Zaczynamy od kruchego ciasta: Idealne ciasto na święta - można zrobić go 2 dni wcześniej.
