Kapusta wigilijna z grzybami

Kapusta wigilijna z grzybami to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw znajdujących się na polskim stole wigilijnym. Jej przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale gwarantujemy, że to tylko pozory. Najważniejszą rzeczą jest dobrej jakości kapusta i suszone grzyby, które nadadzą potrawie niesamowitego, głębokiego smaku. Przygotowując tę potrawę, pamiętaj o kilku rzeczach. Po pierwsze: grzyby leśne warto namoczyć już na około dwie godziny przed gotowaniem. Dzięki temu stają się one miękkie i łatwiej je pokroić oraz łączą się z kapustą, tworząc niesamowity, świąteczny smak. Po drugie: kapusta powinna być duszona bardzo powoli, na niewielkim ogniu. Tylko wtedy ma szansę przesiąknąć aromatem grzybów i stać się delikatna. Ostatnia rada: pod koniec gotowania, jeśli kapusta wydaje się zbyt rzadka, możesz ją trochę zagęścić mąką. Ale pamiętaj - lepiej, aby była trochę za rzadka niż za gęsta. Smacznego!

• Początek przygotowań poświęć na namoczenie grzybów. Zalej je gorącą wodą i odstaw na około dwie godziny. Po tym czasie grzyby odcedź, a wodę zachowaj.
• W międzyczasie posiekać cebulę i zeszklić ją na patelni z masłem.
• Kapustę poszatkuj, a następnie umieść w dużym garnku. Dodaj szklankę wody (możesz użyć też wody po grzybach dla intensywniejszego smaku) i duś pod przykryciem przez około godzinę.
• Grzyby pokrój w drobną kostkę i dodaj do kapusty. Kontynuuj duszenie jeszcze przez około 30 minut. W razie potrzeby dolej trochę wody.
• Na koniec, jeśli to konieczne, zagęść potrawę mąką wymieszaną z odrobiną wody, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.