Chłodnik z botwinki

- 500 ml jogurtu - 300 ml kwaśnej śmietany - pęczek botwinki z buraczkami - pęczek koperku - pęczek szczypiorku - kilka rzodkiewek - 100 ml zakwasu buraczanego (lub 2 starte gotowane buraki) - 1 łyżka soku z cytryny - sól, pieprz, cukier Botwinkę dokładnie umyj, buraczki zetrzyj na tarce, a łodygi drobno posiekaj. Chłodnik dopraw solą, pieprzem, cukrem, a na koniec wlej zakwas z buraków (lub starte gotowane buraki).