Liczba porcji: 12-16 (w zależności od wielkości pączków) Składniki: Rozczyn: 100 ml mleka 2 łyżki cukru 30 g drożdży świeżych 2 płaskie łyżki mąki pszennej Ciasto : 500 g mąki pszennej 70 g cukru 15 g cukru z prawdziwą wanilią 5 żółtek 70 g rozpuszczonego masła 100 ml mleka Dodatkowo: twarda marmolada, krem czekoladowy lub gęste powidła Przy okazji zachęcam do odwiedzenia mojego obszernego wpisu z propozycjami na Tłusty Czwartek (klik>>). Pączki z piekarnika Wiele osób twierdzi, że nie ma czegoś takiego jak pączki z piekarnika i to profanacja słowa “pączki. Krok 2 Żółtka miksujemy z cukrem (70 g) i cukrem z prawdziwą wanilią (15 g) na jasną, puszystą masę. Krok 3 Do misy miksera dodajemy przesianą mąkę pszenną (500 g), zmiksowane żółtka z cukrami, rozpuszczone i przestygnięte masło (70 g), rozczyn oraz pozostałe letnie mleko (100 ml). Jeżeli nie masz czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, a lubisz szybkie przepisy to koniecznie wypróbuj moje cytrynowe mini pączusie twarogowe w 5 minut lub mini pączki serowe. Jednak dla tych, którzy są na diecie lub nie mogą ze względów zdrowotnych jeść smażonych rzeczy, proponuję przygotować moje pączki (bułeczki) pieczone. Krok 1 Do miseczki kruszymy drożdże (30 g), dodajemy cukier (2 łyżki) oraz letnie mleko (100 ml) i mąkę (2 łyżki). To oczywiście dalej ciasto drożdżowe, jednak nieco pozbawione kalorii, dzięki temu, że nie było smażone w oleju, tylko pieczone w piekarniku. Przepis na: Pączki pieczone Przygotowanie: 80 min Pieczenie: 20-25 min Łącznie: 100 min Ja zrobiłam ekspresowy lukier (wystarczy wymieszać cukier puder z kilkoma łyżkami wody lub soku z cytryny), a także posypałam skórką pomarańczową. Oczywiście również się zgadzam, że tradycyjne pączki powinny być usmażone, nadziane dużą ilością nadzienia i posypane cukrem pudrem lub polane lukrem. Dzielimy na równe części (każda kulka po ok 100 g). Pączki pieczone (tak jak te tradycyjne smażone) są najlepsze w dniu ich przygotowania. Jeśli zostaną Wam na drugi dzień to polecam schować je do szczelnego pojemnika, aby ciasto nie wyschło. Pączki pieczone to świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków na Tłusty Czwartek.
